Terrina campestre con hígados de pollo Terrine de campagne aux foies de volailles

13€

Ensalada lionesa, picatostes, trocitos de beicon, huevo escalfado Salade Lyonnaise , croûtons, lardons, œuf poché

13€

Ensalada de lentejas con cervelas y bacon Salade de lentilles au cervelas et lardons

13€

velouté del chef Velouté du chef

13€

Salmón gravlax marinado en eneldo Saumon Gravlax mariné à l’aneth

15€

Crujiente San Marcelino Croustillant de Saint Marcellin

15€

Cazuela de caracoles, crema de ajo del bosque Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail

17€

Terrina de foie gras con peras Terrine de foie gras aux poires

22€

Ensalada Gravlax de salmón y sesos de canut Salade de saumon gravlax et cervelle de canut

19€

ensalada lionesa Salade Lyonnaise

18€

Ensalada de lentejas con cervelas y bacon Salade de lentilles au cervelas et lardons

17€

Ensalada comptoir: magret de pato ahumado y queso de cabra Salade Comptoir : magret fumé et chèvre

19€

Ensalada de ladrillo de San Marcelino Salade de brick de Saint Marcellin

18€

ensalada vegetariana Salade végétarienne

16€

Parmentier de chorizo con el viticultor Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne

19€

Gourmet Andouillette Lyonesa Andouillette gastronomique Lyonnaise

(Con vino blanco y mostaza) (Au vin blanc et moutarde à l'ancienne)

19€

(Con vino blanco y mostaza) (Au vin blanc et moutarde à l'ancienne)

Carne de res Bourguignon Boeuf Bourguignon

19€

Cabeza de cría de tortuga Tête de veau en tortue

(Con salsa de tomate, jarrete y bacon) (Avec sauce tomate, jarret et lardons)

19€

(Con salsa de tomate, jarrete y bacon) (Avec sauce tomate, jarret et lardons)

Quenelle de lucio con cuchara Quenelle de brochet à la cuillère

(Salsa de Langosta) (Sauce Homardine)

19€

(Salsa de Langosta) (Sauce Homardine)

Filete de salmón (220g) Pavé de saumon (220g)

(salsa virgen) (Sauce vierge)

23€

(salsa virgen) (Sauce vierge)

Ravioles Delfinados Ravioles du Dauphiné

(Salsa San Marcelino) (Sauce Saint Marcellin)

21€

(Salsa San Marcelino) (Sauce Saint Marcellin)

Carpaccio de ternera con albahaca (280g) Carpaccio de bœuf au basilic (280g)

24€

Tartar de ternera tradicional (240g) Tartare de bœuf traditionnel (240g)

Servido con sus condimentos: ¡depende de ti prepararlo! Servi avec ses condiments : à vous de le préparer!

21€

Servido con sus condimentos: ¡depende de ti prepararlo! Servi avec ses condiments : à vous de le préparer!

Tartar de ternera del mostrador (240g) Tartare de bœuf du comptoir (240g)

¡Preparado y sazonado por el Chef! Préparé et assaisonné par la Cheffe!

21€

¡Preparado y sazonado por el Chef! Préparé et assaisonné par la Cheffe!

Maxi bistec picado estilo carnicero (250g) Maxi steak haché tradition façon bouchère (250g)

(95% músculo – 5% grasa aproximadamente) (95% muscle – 5% de matière grasse environ)

17€

(95% músculo – 5% grasa aproximadamente) (95% muscle – 5% de matière grasse environ)

Hamburguesa Charolais maison Hamburger Charolais maison

(con Tomme de Saboya) (à la Tomme de Savoie)

18€

(con Tomme de Saboya) (à la Tomme de Savoie)

Filete de falda (180g) Bavette d’aloyau (180g)

(salsa de chalota) (Sauce échalote)

18€

(salsa de chalota) (Sauce échalote)

Solomillo de ternera (250g) Filet de bœuf (250g)

¡La pieza de ternera más tierna! La pièce la plus tendre du bœuf!

33€

¡La pieza de ternera más tierna! La pièce la plus tendre du bœuf!

Filete de percha (250g) Onglet de bœuf (250g)

26€

Falso filete (250g) Faux-filet (250g)

24€

Bistec de ternera (280g) Pavé de bœuf (280g)

24€

Corazón de ternera Rossini (280g) Château cœur de rumsteack Rossini (280g)

(Escalopines de foie gras frito) (Escalopine de foie gras poêlée)

33€

(Escalopines de foie gras frito) (Escalopine de foie gras poêlée)

Plato de carnicero (700g) Assiette du boucher (700g)

Ficha, solomillo, bistec Onglet, faux-filet, pavé

41€

Ficha, solomillo, bistec Onglet, faux-filet, pavé

Súper costilla de ternera (1200g) Super côte de bœuf (1200g)

(Para 2 personas) (Pour 2 personnes)

90€

(Para 2 personas) (Pour 2 personnes)

Bife de costilla gigante (350g) Entrecôte géante (350g)

32€

Pieza de carnicero (según llegada) Pièce du boucher (selon arrivage)

Pera, araña, pescadilla, lengua de gato Poire, araignée, merlan, langue de chat

26€

Pera, araña, pescadilla, lengua de gato Poire, araignée, merlan, langue de chat

Suplementos Les suppléments

6€

acompañamientos Accompagnements

Gratin Dauphinois, Patatas Fritas, Verduras, Puré Casero o Ensalada Verde Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison ou Salade Verte

6€

Gratin Dauphinois, Patatas Fritas, Verduras, Puré Casero o Ensalada Verde Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison ou Salade Verte

Salsas Sauces

San Marcelino, Chalotes, Mostaza a la antigua, Tartar St Marcellin, Échalotes, Moutarde à l’ancienne, Tartare

2€

San Marcelino, Chalotes, Mostaza a la antigua, Tartar St Marcellin, Échalotes, Moutarde à l’ancienne, Tartare

Requesón en un colador Fromage blanc en faisselle

(Coulis natural, nata o frutos rojos) (Nature, Crème ou coulis de fruits rouges)

5€

(Coulis natural, nata o frutos rojos) (Nature, Crème ou coulis de fruits rouges)

no puedo cerebro Cervelle de canut

(especialidad de lionesa hecha con requesón) (Spécialité Lyonnaise à base de faisselle)

5€

(especialidad de lionesa hecha con requesón) (Spécialité Lyonnaise à base de faisselle)

Medio San Marcelino de Madre Ricardo Demi Saint Marcelin de la Mère Richard

6,5€

postre del dia Le Dessert du jour

7,9€

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

7,9€

Terrina de torrijas con caramelo Terrine de pain perdu au caramel

7,9€

Panna cotta de mango Panna cotta à la mangue

7,9€

Crème brûlée con praliné rosa Crème brûlée à la praline rose

7,9€

Turrón helado Nougat glacé

7,9€

Fondant de chocolate Fondant au chocolat

7,9€

Café gourmet (fuera de carta) Café gourmand (hors menu)

8,90€

MENÚ LYONNAIS MENU LYONNAIS

25€

ELECCIÓN DE ENTRADA ENTRÉE AU CHOIX

Terrina campestre con hígados de pollo Terrine de campagne aux foies de volaille

Ensalada Lyonnaise: Crutones, Bacon, Tomates, Huevo Escalfado Salade Lyonnaise : Croutons, Lardons, Tomates, Oeuf poché

Ensalada de lentejas con cervelas y bacon Salade de lentilles au cervelas et lardons

velouté del chef Velouté du chef

COMIDA DE SU ELECCIÓN PLAT AU CHOIX

Filete de falda con salsa de chalota Bavette sauce échalote

Quenelle de lucio con cuchara, salsa de bogavante Quenelle de brochet à la cuillère, sauce homardine

Parmentier de chorizo con el viticultor Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne

Andouillette Lyonnaise, salsa de mostaza a la antigua Andouillette Lyonnaise, Sauce moutarde à l'ancienne

Carne de res Bourguignon Boeuf Bourguignon

Empanadillas de cabeza de ternera y ave Tête de veau et quenelles de volaille

ELECCIÓN DE QUESO O POSTRE FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX

Fromage blanc natural, nata o coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis

no puedo cerebro Cervelle de canut

Medio San Marcelino de Madre Ricardo Demi Saint Marcellin de la Mère Richard

Terrina de torrijas caramelizadas, salsa de caramelo Terrine de pain perdu caramélisé, sauce caramel

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

postre del dia Dessert du jour

MENÚ DE PLACER MENU PLAISIR

32€

ELECCIÓN DE ENTRADA ENTRÉE AU CHOIX

Saumon Gravelax Saumon Gravlax

velouté del chef Velouté du chef

ensalada lionesa Salade lyonnaise

COMIDA DE SU ELECCIÓN PLAT AU CHOIX

Tartar de ternera comptoir Tartare de bœuf du Comptoir

falso filete Faux-filet

Bife Pavé de bœuf

Carpaccio de ternera con albahaca y parmesano Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan

Filete de salmón fresco, salsa virgen Pavé de saumon frais, sauce vierge

ELECCIÓN DE QUESO O POSTRE FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX

Fromage blanc natural, nata o coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis

no puedo cerebro Cervelle de canut

Medio San Marcelino de Madre Ricardo Demi Saint Marcellin de la Mère Richard

Postre de su elección en pizarra Dessert au choix sur ardoise

MENÚ DE MOSTRADOR DE DEGUSTACIÓN MENU COMPTOIR DÉGUSTATION

37€

ELECCIÓN DE ENTRADA ENTRÉE AU CHOIX

Terrina casera de foie gras con pera y miel especiada dulce Terrine de foie gras maison aux poire et au miel d'épices douces

Crujiente de San Marcelino y manzanas caramelizadas Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées

Cazuela de caracoles, crema de ajo del bosque Cassolette d’escargots, crème forestière à l’Ail

COMIDA DE SU ELECCIÓN PLAT AU CHOIX

Solomillo de ternera (Supp. 1,50 €) Filet de bœuf (Supp. 1,50€)

Pestaña de carne Onglet de bœuf

Filete de costilla gigante Entrecôte géante

Château corazón de ternera Rossini (Suplemento 5,00 €) Château cœur de rumsteack Rossini (Supp. 5,00€)

Ravioles Delfinados Ravioles du Dauphiné

(Salsa San Marcelino) (Sauce Saint Marcellin)

(Salsa San Marcelino) (Sauce Saint Marcellin)

ELECCIÓN DE QUESO O POSTRE FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX

Fromage blanc natural, nata o coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis

no puedo cerebro Cervelle de canut

Medio San Marcelino de Madre Ricardo Demi Saint Marcellin de la Mère Richard

Postre de su elección en la pizarra Dessert au choix sur l'ardoise

Menú infantil (-12 años) Menu Enfant (-12 ans)

15€

Bistec picado tradicional (150g) Steak haché tradition (150g)

Acompañamiento a elección Accompagnement au choix

Dauphinois gratinado, patatas fritas, verduras, puré casero, ensalada verde Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison, Salade Verte

Dauphinois gratinado, patatas fritas, verduras, puré casero, ensalada verde Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison, Salade Verte

Helado o requesón Glace ou fromage blanc

Bebida a elección (25cl) Boisson au choix (25cl)

Coca cola, limonada, té helado, diábolo, jarabe de agua, jugo de frutas. Coca cola, Limonade, Ice Tea, Diabolo, Sirop à l'eau, Jus de Fruit.

Coca cola, limonada, té helado, diábolo, jarabe de agua, jugo de frutas. Coca cola, Limonade, Ice Tea, Diabolo, Sirop à l'eau, Jus de Fruit.

Aperitivo de la casa 14cl Apéritif maison 14cl

8€

Cóctel tu momento Cocktail du moment

12€

Pastis Ricard 2cl Pastis, Ricard 2cl

4.2€

Martini blanco o tinto 5cl Martini blanc ou rouge 5cl

6€

Campari, Suze 5cl

6€

Oporto blanco o tinto 5cl Porto blanc ou rouge 5cl

6€

Kir grosella negra, mora, frambuesa o melocotón 12cl Kir cassis, mûre, framboise, ou pêche 12cl

5€

Comunero 12cl Communard 12cl

5€

La copa de champán 12cl La coupe de Champagne 12cl

bartel Bartel

10€

bartel Bartel

Cerveza Picón 25cl Picon bière 25cl

5€

Cerveza rubia, Brasserie du Mont Blanc 25cl Bière blonde, Brasserie du Mont Blanc 25cl

4,5€

Cerveza rubia, Brasserie du Mont Blanc 50cl Bière blonde, Brasserie du Mont Blanc 50cl

8€

Cerveza roja, Brasserie du Mont Blanc 25cl Bière rousse, Brasserie du Mont Blanc 25cl

5€

Cerveza roja, Brasserie du Mont Blanc 50cl Bière rousse, Brasserie du Mont Blanc 50cl

9€

Botellas de cervezas Bières Bouteilles

Cerveza blanca, Brasserie du Mont Blanc 33cl Bière bouteille Brasserie du Mont Blanc 33cl

6,5€

33cl

50cl

1L

Evian

4,5€

6€

San Pellegrino

4,5€

6€

Perrier

4,5€

Coca-Cola o Coca-Cola Zero 33cl Soft

5€

Cafetería Café

2,8€

Descafeinado Décaféiné

3€

cafe de avellanas Café noisette

3€

cafe grande Grand café

5€

Capuchino Cappuccino

5,5€

Thé

5€

Chartreuse Verde o Amarillo 4cl Chartreuse Verte ou Jaune 4cl

10€

Chartreuse MOF 4cl

12€

Chartreuse IX Centenario Chartreuse 9ème Centenaire

14€

Chartreuse VEP Verde 4cl Chartreuse VEP Verte 4cl

18€

Consigue 27 o 31 5cl Get 27 ou 31 5cl

8€

Armañac VS 4cl Armagnac V.S 4cl

10€

Bajo Armagnac 4cl Bas Armagnac 4cl

10€

Coñac VS 4cl Cognac V.S 4cl

10€

Marc de Barbu 4cl

10€

Marc de Borgoña, Jacoulot 4cl Marc de Bourgogne, Jacoulot 4cl

10€

calvados 4cl Calvados 4cl

10€

Tequila 4cl

9€

Brandy de Pera Williams 4cl Eau de Vie de Poire Williams 4cl

10€

Aguardiente de ciruela Mirabelle 4cl Eau de Vie de Mirabelle 4cl

10€

Vodka, ginebra, ron, tequila 4cl Vodka, Gin, Rhum, Tequila 4cl

9€

Whisky 4cl

JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel's JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel’s

9€

JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel's JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel’s

Alcohol de soda 4cl Alcool Soda 4cl

9€

Colorete Rouge

Valle del Ródano Vallée du Rhône

14cl

37.5cl

75cl

AOP Grignan-lès-Adhémar, Delas

31€

AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine

Côtes du Rhône equilibrado y armonioso con una delicada nariz de fruta madura Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruits mûrs

19.00€

32.00€

Côtes du Rhône equilibrado y armonioso con una delicada nariz de fruta madura Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruits mûrs

AOP Hermitage de Crozes, Les Beaumonts, David Reynaud AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud

Bonito Syrah lleno de fruta y regaliz, buen equilibrio, especiado justo Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut

44.00€

Bonito Syrah lleno de fruta y regaliz, buen equilibrio, especiado justo Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut

IGO Cévennes, Episode Cévennol, Domaine de la Berguerolles.

35€

AOP San José, Francois Grenier AOP Saint Joseph, François Grenier

Muy bella identidad de Saint-Joseph, vino equilibrado, potente y sutilmente especiado Très belle identité de Saint-Joseph, vin équilibré, puissant et subtilement épicé

49.00€

Muy bella identidad de Saint-Joseph, vino equilibrado, potente y sutilmente especiado Très belle identité de Saint-Joseph, vin équilibré, puissant et subtilement épicé

AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts

Maridaje entre Garnacha que aporta su redondez y Syrah, su finura Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse

48.00€

Maridaje entre Garnacha que aporta su redondez y Syrah, su finura Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche.

41€

AOP Cornas, Les grandes terrasses, Domaine Jaboulet Aîné.

Un gran vino del norte del valle del Ródano: ¡elegante y profundo! Un grand vin de la Vallée du Rhône Nord : élégant et profond !

79.00€

Un gran vino del norte del valle del Ródano: ¡elegante y profundo! Un grand vin de la Vallée du Rhône Nord : élégant et profond !

AOP Costas del Ródano, Equivoque, Domaine Jamet AOC Châteauneuf du Pape, Domaine La Ferme d’Edmond, 2015

En el corazón del terroir de la costa asada vinificado por la denominación Tannins souples, d’une belle puissance équilibré et d’une superbe finesse

69€

En el corazón del terroir de la costa asada vinificado por la denominación Tannins souples, d’une belle puissance équilibré et d’une superbe finesse

AOP Châteauneuf-du-Pape, Le Tradition, Le Pebble - Orgánico AOP Châteauneuf-du-Pape, Clos Saint Jean

La potencia y complejidad de este vino acompañará a la perfección una buena carne. Puissant et équilibré, il se marie très bien avec la viande rouge.

74€

La potencia y complejidad de este vino acompañará a la perfección una buena carne. Puissant et équilibré, il se marie très bien avec la viande rouge.

beaujolais Beaujolais

VDF L'ours'Ubrin VDF L'ours'Ubrin

Buen toque de Gamay fuera de denominación con una fruta densa y agradable Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable

6,00€

29.00€

Buen toque de Gamay fuera de denominación con una fruta densa y agradable Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable

AOP Beaujolais Village, Equinoxe, Domaine Dupré-Goujon.

31.00€

AOP MORGON, Jean Foillard

¡Qué mineralidad! ¡Qué frescura! ¡Un soberbio blanco cincelado! un Gamay structuré avec de la profondeur, aux arômes de fruits noirs.

46€

¡Qué mineralidad! ¡Qué frescura! ¡Un soberbio blanco cincelado! un Gamay structuré avec de la profondeur, aux arômes de fruits noirs.

AOP MORGON, Les Charmes, Nicolas Chemarin

47€

AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Orgánico AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio

Un vino sutil con una impresionante sensación de pimienta en boca. Un vin subtil à la bouche poivrée renversante

39.00€

Un vino sutil con una impresionante sensación de pimienta en boca. Un vin subtil à la bouche poivrée renversante

AOP Côte-de-Brouilly, La Démarrante, Dupré Goujon - conversión orgánica AOP Côte-de-Brouilly, 6.3.1, Dupré-Goujon conversion bio

El Gamay se convierte en fruta fresca que hace este delicioso vino carnoso. Le Gamay se transforme en fruit frais qui rend ce délicieux vin charnu

54.00€

El Gamay se convierte en fruta fresca que hace este delicioso vino carnoso. Le Gamay se transforme en fruit frais qui rend ce délicieux vin charnu

borgoña Bourgogne

AOP Chorey-lès Beaune Arnoux Père et Fils

62€

AOP Hautes Côtes de Beaune, Sur Evelle, Domaine Bonnardot - Naturaleza AOP Hautes Côtes de Beaune, Sur Evelle, Domaine Bonnardot - Nature

Magnífico Pinot con cero azufre, la precisión de un maestro de la naturaleza Magnifique Pinot avec zéro souffre, la précision d'un maître du nature

55.00€

Magnífico Pinot con cero azufre, la precisión de un maestro de la naturaleza Magnifique Pinot avec zéro souffre, la précision d'un maître du nature

Mercurey-Saumonts 1er cru, Domaine Genot-Boulanger

79€

AOP Santenay, Domaine Boonnardot, Domaine.

Este vino proviene de un terroir de Borgoña muy hermoso, su material es estructurado y sutil. Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile

65.00€

Este vino proviene de un terroir de Borgoña muy hermoso, su material es estructurado y sutil. Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile

blanco Blanc

IGP Costa de Gascuña, Uby n°4 IGP Côte de Gascogne, Uby n°4

Un vino dulce (¡pero no demasiado…!) con notas de frutas exóticas y cítricos Un vin doux (mais pas trop…!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes

6.00€

31.00€

Un vino dulce (¡pero no demasiado…!) con notas de frutas exóticas y cítricos Un vin doux (mais pas trop…!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes

IGP Colinas Rhodanienne, Viognier, Pierre Gaillard IGP Pays d'OC, Viognier, Maison Delas.

6€

31.00€

IGP Cévennes, Episode Cévennol, Domaine de Berguerolles.

35€

AOP Grignan-les-Adhemar, Gourmandise, Domaine de Montine

Hermosa mezcla de variedades de uva blanca del valle del Ródano, fresca y afrutada. Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhône, frais et fruité

7.00€

18,00€

32.00€

Hermosa mezcla de variedades de uva blanca del valle del Ródano, fresca y afrutada. Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhône, frais et fruité

IGP Collines Rhodaniennes, Les Contours de Mairlant, François Villard.

36€

Pueblos AOP Mâcon, Domaine Bourdon AOP Mâcon Villages, Domaine Bourdon

¡Nos gustan, los Mâcon sobre la fruta, glotones, todo en redondez y en placer! On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !

36.00€

¡Nos gustan, los Mâcon sobre la fruta, glotones, todo en redondez y en placer! On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !

AOP Chablis, La Sereine, La Chablisienne.

El Chardonnay en los grandes terroirs, por los grandes viticultores, sigue siendo único... Un Chardonnay minéral avec une belle fraîcheur.

44.00€

El Chardonnay en los grandes terroirs, por los grandes viticultores, sigue siendo único... Un Chardonnay minéral avec une belle fraîcheur.

AOP Côte du Rhône, Domaine Jamet.

49€

Rosa Rosé

IGP Oc, Cuvée des Anges

29.00€

champán Champagne

Champagne, Tradición Brut, Bartel Champagne, Chasseney d'Arce cuvée première Brut.

Bruto Tradición

10.00€

62.00€

Bruto Tradición

Manganèse, Rosé, Richard Rottiers

8€

42€

Colorete Rouge

14cl

25cl

46cl

Côtes du Rhône AOP, Grignan-les-adhemar Côtes du Rhône AOP, Domaine de Montine.

5€

9€

17€

blanco Blanc

Grignan-lès-Adhémar AOP Domaine de Montine.

5€

9€

17€

Rosa Rosé

IGP Mediterráneo Cap des Pins IGP Méditerranée Cap des Pins

5€

9€

17€