Domů /Nabídka
cs
VSTUPY LES ENTRÉES
Venkovská terina s kuřecími játry Terrine de campagne aux foies de volailles
13€
Lyonnaise salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce Salade Lyonnaise , croûtons, lardons, œuf poché
13€
Čočkový salát s cevelami a slaninou Salade de lentilles au cervelas et lardons
13€
Kuchařovo velouté Velouté du chef
13€
Losos Gravlax marinovaný v kopru Saumon Gravlax mariné à l’aneth
15€
Křupavý Saint Marcellin Croustillant de Saint Marcellin
15€
Kazeta šneků, krém z lesního česneku Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail
17€
Terina z foie gras s hruškami Terrine de foie gras aux poires
22€
OBŘÍ SALÁTY LES SALADES GEANTES
Salát z lososa a canutu Gravlax Salade de saumon gravlax et cervelle de canut
19€
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
18€
Čočkový salát s cevelami a slaninou Salade de lentilles au cervelas et lardons
17€
Comptoir salát: uzená kachní prsa a kozí sýr Salade Comptoir : magret fumé et chèvre
19€
Cihlový salát svatého Marcelina Salade de brick de Saint Marcellin
18€
vegetariánský salát Salade végétarienne
16€
NÁDOBÍ LES PLATS
Parmentier horké klobásy s vinařem Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
19€
Gurmánská Andouillette Lyonnaise Andouillette gastronomique Lyonnaise
(S bílým vínem a hořčicí) (Au vin blanc et moutarde à l'ancienne)
19€
(S bílým vínem a hořčicí) (Au vin blanc et moutarde à l'ancienne)
Hovězí bourguignon Boeuf Bourguignon
19€
Hlava želvího telete Tête de veau en tortue
(S rajčatovou omáčkou, stopkou a slaninou) (Avec sauce tomate, jarret et lardons)
19€
(S rajčatovou omáčkou, stopkou a slaninou) (Avec sauce tomate, jarret et lardons)
Štika quenelle se lžičkou Quenelle de brochet à la cuillère
(humří omáčka) (Sauce Homardine)
19€
(humří omáčka) (Sauce Homardine)
Steak z lososa (220g) Pavé de saumon (220g)
(panenská omáčka) (Sauce vierge)
23€
(panenská omáčka) (Sauce vierge)
Dauphiné Ravioli Ravioles du Dauphiné
(Saint-Marcellin omáčka) (Sauce Saint Marcellin)
21€
(Saint-Marcellin omáčka) (Sauce Saint Marcellin)
MASA LES VIANDES
Hovězí carpaccio s bazalkou (280g) Carpaccio de bœuf au basilic (280g)
24€
Tradiční hovězí tatarák (240g) Tartare de bœuf traditionnel (240g)
Podáváme s kořením: je jen na vás, jak si ho připravíte! Servi avec ses condiments : à vous de le préparer!
21€
Podáváme s kořením: je jen na vás, jak si ho připravíte! Servi avec ses condiments : à vous de le préparer!
Hovězí tatarák z pultu (240g) Tartare de bœuf du comptoir (240g)
Připraveno a ochuceno šéfkuchařem! Préparé et assaisonné par la Cheffe!
21€
Připraveno a ochuceno šéfkuchařem! Préparé et assaisonné par la Cheffe!
Maxi mletý steak, řeznický způsob (250g) Maxi steak haché tradition façon bouchère (250g)
(95 % svalů – přibližně 5 % tuku) (95% muscle – 5% de matière grasse environ)
17€
(95 % svalů – přibližně 5 % tuku) (95% muscle – 5% de matière grasse environ)
Hamburger Charolais maison
(s Tomme de Savoie) (à la Tomme de Savoie)
18€
(s Tomme de Savoie) (à la Tomme de Savoie)
Flank steak (180g) Bavette d’aloyau (180g)
(Šalotová omáčka) (Sauce échalote)
18€
(Šalotová omáčka) (Sauce échalote)
Hovězí svíčková (250g) Filet de bœuf (250g)
Nejjemnější kus hovězího masa! La pièce la plus tendre du bœuf!
33€
Nejjemnější kus hovězího masa! La pièce la plus tendre du bœuf!
Hanger steak (250g) Onglet de bœuf (250g)
26€
Umělý filet (250 g) Faux-filet (250g)
24€
Hovězí steak (280g) Pavé de bœuf (280g)
24€
Srdce z Rumpsteaku Rossini (280g) Château cœur de rumsteack Rossini (280g)
(Scaloppine ze smažené foie gras) (Escalopine de foie gras poêlée)
33€
(Scaloppine ze smažené foie gras) (Escalopine de foie gras poêlée)
Řeznický talíř (700g) Assiette du boucher (700g)
Tab, svíčková, steak Onglet, faux-filet, pavé
41€
Tab, svíčková, steak Onglet, faux-filet, pavé
Super hovězí žebro (1200g) Super côte de bœuf (1200g)
(pro 2 osoby) (Pour 2 personnes)
90€
(pro 2 osoby) (Pour 2 personnes)
Obří žebírka (350g) Entrecôte géante (350g)
32€
Řeznický kousek (dle příjezdu) Pièce du boucher (selon arrivage)
Hruška, pavouk, bělouš, kočičí jazyk Poire, araignée, merlan, langue de chat
26€
Hruška, pavouk, bělouš, kočičí jazyk Poire, araignée, merlan, langue de chat
Doplňky Les suppléments
6€
Doprovody Accompagnements
Gratinované dauphinois, hranolky, zelenina, domácí kaše nebo zelený salát Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison ou Salade Verte
6€
Gratinované dauphinois, hranolky, zelenina, domácí kaše nebo zelený salát Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison ou Salade Verte
Omáčky Sauces
Svatý Marcellin, šalotka, staromódní hořčice, tatarák St Marcellin, Échalotes, Moutarde à l’ancienne, Tartare
2€
Svatý Marcellin, šalotka, staromódní hořčice, tatarák St Marcellin, Échalotes, Moutarde à l’ancienne, Tartare
SÝRY A DEZERTY FROMAGES ET DESSERTS
Tvaroh v cedníku Fromage blanc en faisselle
(Obyčejné, smetanové nebo červené ovocné coulis) (Nature, Crème ou coulis de fruits rouges)
5€
(Obyčejné, smetanové nebo červené ovocné coulis) (Nature, Crème ou coulis de fruits rouges)
nemůže mozek Cervelle de canut
(Lyonnéza specialita z tvarohu) (Spécialité Lyonnaise à base de faisselle)
5€
(Lyonnéza specialita z tvarohu) (Spécialité Lyonnaise à base de faisselle)
Poloviční svatý Marcelin Matky Richardové Demi Saint Marcelin de la Mère Richard
6,5€
Dezert dne Le Dessert du jour
7,9€
Čokoládová pěna Mousse au chocolat
7,9€
Francouzská toastová terina s karamelem Terrine de pain perdu au caramel
7,9€
Mango panna cotta Panna cotta à la mangue
7,9€
Crème brûlée s růžovou pralinkou Crème brûlée à la praline rose
7,9€
Ledový nugát Nougat glacé
7,9€
Čokoládový fondant Fondant au chocolat
7,9€
Gurmánská káva (mimo menu) Café gourmand (hors menu)
8,90€
MENU MENUS
LYONNAIS MENU MENU LYONNAIS
25€
VOLBA VSTUPU ENTRÉE AU CHOIX
Venkovská terina s kuřecími játry Terrine de campagne aux foies de volaille
Lyonnaise salát: krutony, slanina, rajčata, sázené vejce Salade Lyonnaise : Croutons, Lardons, Tomates, Oeuf poché
Čočkový salát s cevelami a slaninou Salade de lentilles au cervelas et lardons
Kuchařovo velouté Velouté du chef
JÍDLO dle vašeho výběru PLAT AU CHOIX
Flank steak se šalotkovou omáčkou Bavette sauce échalote
Štika quenelle se lžící, humří omáčka Quenelle de brochet à la cuillère, sauce homardine
Parmentier horké klobásy s vinařem Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
Andouillette Lyonnaise, staromódní hořčičná omáčka Andouillette Lyonnaise, Sauce moutarde à l'ancienne
Hovězí bourguignon Boeuf Bourguignon
Telecí hlava a drůbeží knedlíky Tête de veau et quenelles de volaille
VÝBĚR SÝRA NEBO DEZERTU FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX
Obyčejný fromage blanc, smetana nebo coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis
nemůže mozek Cervelle de canut
Poloviční svatý Marcellin Matky Richardové Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
Terina z karamelizovaného francouzského toastu, karamelová omáčka Terrine de pain perdu caramélisé, sauce caramel
Čokoládová pěna Mousse au chocolat
Dezert dne Dessert du jour
MENU PLEASURE MENU PLAISIR
32€
VOLBA VSTUPU ENTRÉE AU CHOIX
Saumon Gravlax
Kuchařovo velouté Velouté du chef
Lyonnaise salát Salade lyonnaise
JÍDLO dle vašeho výběru PLAT AU CHOIX
Comptoir hovězí tatarák Tartare de bœuf du Comptoir
Faux-filé Faux-filet
Steak Pavé de bœuf
Hovězí carpaccio s bazalkou a parmazánem Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
Steak z čerstvého lososa, panenská omáčka Pavé de saumon frais, sauce vierge
VÝBĚR SÝRA NEBO DEZERTU FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX
Obyčejný fromage blanc, smetana nebo coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis
nemůže mozek Cervelle de canut
Poloviční svatý Marcellin Matky Richardové Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
Dezert dle vlastního výběru na břidlici Dessert au choix sur ardoise
MENU DEGUSTAČNÍ PULT MENU COMPTOIR DÉGUSTATION
37€
VOLBA VSTUPU ENTRÉE AU CHOIX
Domácí terina z foie gras s hruškou a sladkým kořeněným medem Terrine de foie gras maison aux poire et au miel d'épices douces
Křupavý Saint Marcellin a karamelizovaná jablka Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
Kazeta šneků, krém z lesního česneku Cassolette d’escargots, crème forestière à l’Ail
JÍDLO dle vašeho výběru PLAT AU CHOIX
Hovězí filé (příp. 1,50 €) Filet de bœuf (Supp. 1,50€)
Karta hovězí maso Onglet de bœuf
Obří žebrový steak Entrecôte géante
Château heart of rump steak Rossini (Suppp. € 5,00) Château cœur de rumsteack Rossini (Supp. 5,00€)
Dauphiné Ravioli Ravioles du Dauphiné
(Saint-Marcellin omáčka) (Sauce Saint Marcellin)
(Saint-Marcellin omáčka) (Sauce Saint Marcellin)
VÝBĚR SÝRA NEBO DEZERTU FROMAGE OU DESSERT AU CHOIX
Obyčejný fromage blanc, smetana nebo coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis
nemůže mozek Cervelle de canut
Poloviční svatý Marcellin Matky Richardové Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
Dezert dle vlastního výběru na břidlici Dessert au choix sur l'ardoise
Dětské menu (do 12 let) Menu Enfant (-12 ans)
15€
Tradiční mletý steak (150g) Steak haché tradition (150g)
Doprovod dle výběru Accompagnement au choix
Gratinované dauphinois, hranolky, zelenina, domácí kaše, zelený salát Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison, Salade Verte
Gratinované dauphinois, hranolky, zelenina, domácí kaše, zelený salát Gratin Dauphinois, Frites, Légumes, Purée Maison, Salade Verte
Zmrzlina nebo tvaroh Glace ou fromage blanc
Nápoj dle vlastního výběru (25cl) Boisson au choix (25cl)
Coca cola, limonáda, ledový čaj, diabolo, vodní sirup, ovocná šťáva. Coca cola, Limonade, Ice Tea, Diabolo, Sirop à l'eau, Jus de Fruit.
Coca cola, limonáda, ledový čaj, diabolo, vodní sirup, ovocná šťáva. Coca cola, Limonade, Ice Tea, Diabolo, Sirop à l'eau, Jus de Fruit.
NÁPOJE BOISSONS
PŘEDkrmy APÉRITIFS
Domácí aperitiv 14cl Apéritif maison 14cl
8€
Koktejl si moment Cocktail du moment
12€
Pastis, Ricard 2cl
4.2€
Martini bílé nebo červené 5cl Martini blanc ou rouge 5cl
6€
Campari, Suze 5cl
6€
Bílé nebo červené Port 5cl Porto blanc ou rouge 5cl
6€
Kir černý rybíz, ostružina, malina nebo broskev 12cl Kir cassis, mûre, framboise, ou pêche 12cl
5€
Communard 12cl
5€
Sklenice šampaňského 12cl La coupe de Champagne 12cl
10€
Pikonové pivo 25cl Picon bière 25cl
5€
Blond pivo, Brasserie du Mont Blanc 25cl Bière blonde, Brasserie du Mont Blanc 25cl
4,5€
Blond pivo, Brasserie du Mont Blanc 50cl Bière blonde, Brasserie du Mont Blanc 50cl
8€
Červené pivo, Brasserie du Mont Blanc 25cl Bière rousse, Brasserie du Mont Blanc 25cl
5€
Červené pivo, Brasserie du Mont Blanc 50cl Bière rousse, Brasserie du Mont Blanc 50cl
9€
Pivní lahve Bières Bouteilles
Bílé pivo, Brasserie du Mont Blanc 33cl Bière bouteille Brasserie du Mont Blanc 33cl
6,5€
MINERÁLNÍ VODA EAUX MINÉRALES
33cl
50cl
1L
Evian
4,5€
6€
San Pellegrino
4,5€
6€
Perrier
4,5€
SOFTWARE SOFTS
Coca-Cola nebo Coke Zero 33cl Soft
5€
HORKÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Kavárna Café
2,8€
Bez kofeinu Décaféiné
3€
Oříšková káva Café noisette
3€
Velká káva Grand café
5€
Cappuccino
5,5€
Čaj Thé
5€
TRÁVIČE DIGESTIFS
Chartreuse Green nebo Yellow 4cl Chartreuse Verte ou Jaune 4cl
10€
Chartreuse MOF 4cl
12€
Chartreuse 9. století Chartreuse 9ème Centenaire
14€
Chartreuse VEP Verte 4cl
18€
Získejte 27 nebo 31 5 cl Get 27 ou 31 5cl
8€
Armagnac VS 4cl Armagnac V.S 4cl
10€
Bas-Armagnac 4cl Bas Armagnac 4cl
10€
Koňak VS 4cl Cognac V.S 4cl
10€
Marc de Barbu 4cl
10€
Marc de Bourgogne, Jacoulot 4cl
10€
calvados 4cl Calvados 4cl
10€
Tequila 4cl
9€
Williams Hruškovice 4cl Eau de Vie de Poire Williams 4cl
10€
Slivovice Mirabelky 4cl Eau de Vie de Mirabelle 4cl
10€
ALKOHOLY ALCOOLS
Vodka, gin, rum, tequila 4cl Vodka, Gin, Rhum, Tequila 4cl
9€
Whisky 4cl
JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel's JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel’s
9€
JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel's JB, Bulleit, Jameson, Jack Daniel’s
Alkohol sodný 4cl Alcool Soda 4cl
9€
SKLEPNÍ KNIHA LIVRE DE CAVE
Rouge
Údolí Rhony Vallée du Rhône
14cl
37.5cl
75cl
AOP Grignan-lès-Adhémar, Delas
31€
AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine
Vyvážené a harmonické Côtes du Rhône s jemnou vůní zralého ovoce Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruits mûrs
19.00€
32.00€
Vyvážené a harmonické Côtes du Rhône s jemnou vůní zralého ovoce Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruits mûrs
AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud
Hezká Syrah plná ovoce a lékořice, pěkná vyváženost, kořeněná tak akorát Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut
44.00€
Hezká Syrah plná ovoce a lékořice, pěkná vyváženost, kořeněná tak akorát Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut
IGO Cévennes, Episode Cévennol, Domaine de la Berguerolles.
35€
AOP Saint Joseph, Francois Grenier AOP Saint Joseph, François Grenier
Velmi krásná identita Saint-Joseph, vyvážené, silné a jemně kořenité víno Très belle identité de Saint-Joseph, vin équilibré, puissant et subtilement épicé
49.00€
Velmi krásná identita Saint-Joseph, vyvážené, silné a jemně kořenité víno Très belle identité de Saint-Joseph, vin équilibré, puissant et subtilement épicé
AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts
Manželství mezi Grenache, které přináší jeho kulatost, a Syrah, jeho jemnost Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
48.00€
Manželství mezi Grenache, které přináší jeho kulatost, a Syrah, jeho jemnost Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche.
41€
AOP Cornas, Les grandes terrasses, Domaine Jaboulet Aîné.
Skvělé víno z údolí Severní Rhôny: elegantní a hluboké! Un grand vin de la Vallée du Rhône Nord : élégant et profond !
79.00€
Skvělé víno z údolí Severní Rhôny: elegantní a hluboké! Un grand vin de la Vallée du Rhône Nord : élégant et profond !
AOC Châteauneuf du Pape, Domaine La Ferme d’Edmond, 2015
V srdci praženého pobřeží terroir vinifikovaného apelací Tannins souples, d’une belle puissance équilibré et d’une superbe finesse
69€
V srdci praženého pobřeží terroir vinifikovaného apelací Tannins souples, d’une belle puissance équilibré et d’une superbe finesse
AOP Châteauneuf-du-Pape, Le Tradition, Le Pebble – organické AOP Châteauneuf-du-Pape, Clos Saint Jean
Síla a komplexnost tohoto vína se bude skvěle hodit k dobrému masu. Puissant et équilibré, il se marie très bien avec la viande rouge.
74€
Síla a komplexnost tohoto vína se bude skvěle hodit k dobrému masu. Puissant et équilibré, il se marie très bien avec la viande rouge.
Beaujolais
VDF L'ours'Ubrin VDF L'ours'Ubrin
Pěkný nádech Gamay mimo označení s hustým a příjemným ovocem Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
6,00€
29.00€
Pěkný nádech Gamay mimo označení s hustým a příjemným ovocem Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
AOP Beaujolais Village, Equinoxe, Domaine Dupré-Goujon.
31.00€
AOP MORGON, Jean Foillard
Jaká mineralita! Jaká svěžest! Úžasná vyřezávaná bílá! un Gamay structuré avec de la profondeur, aux arômes de fruits noirs.
46€
Jaká mineralita! Jaká svěžest! Úžasná vyřezávaná bílá! un Gamay structuré avec de la profondeur, aux arômes de fruits noirs.
AOP MORGON, Les Charmes, Nicolas Chemarin
47€
AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio
Decentní víno s ohromujícím pepřovým pocitem v ústech Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
39.00€
Decentní víno s ohromujícím pepřovým pocitem v ústech Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
AOP Côte-de-Brouilly, La Démarrante, Dupré Goujon – organická konverze AOP Côte-de-Brouilly, 6.3.1, Dupré-Goujon conversion bio
Gamay se mění na čerstvé ovoce, díky kterému je toto lahodné masité víno Le Gamay se transforme en fruit frais qui rend ce délicieux vin charnu
54.00€
Gamay se mění na čerstvé ovoce, díky kterému je toto lahodné masité víno Le Gamay se transforme en fruit frais qui rend ce délicieux vin charnu
burgundské Bourgogne
AOP Chorey-lès Beaune Arnoux Père et Fils
62€
AOP Hautes Côtes de Beaune, Sur Evelle, Domaine Bonnardot – příroda AOP Hautes Côtes de Beaune, Sur Evelle, Domaine Bonnardot - Nature
Velkolepý Pinot bez síry, přesnost mistra přírody Magnifique Pinot avec zéro souffre, la précision d'un maître du nature
55.00€
Velkolepý Pinot bez síry, přesnost mistra přírody Magnifique Pinot avec zéro souffre, la précision d'un maître du nature
Mercurey-Saumonts 1er cru, Domaine Genot-Boulanger
79€
AOP Santenay, Domaine Boonnardot, Domaine.
Toto víno pochází z velmi krásného burgundského terroir, jeho materiál je strukturovaný a jemný. Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile
65.00€
Toto víno pochází z velmi krásného burgundského terroir, jeho materiál je strukturovaný a jemný. Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile
Blanc
IGP Côte de Gascogne, Uby n°4
Sladké víno (ale ne příliš…!) s tóny exotického ovoce a citrusových plodů Un vin doux (mais pas trop…!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes
6.00€
31.00€
Sladké víno (ale ne příliš…!) s tóny exotického ovoce a citrusových plodů Un vin doux (mais pas trop…!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes
IGP Pays d'OC, Viognier, Maison Delas.
6€
31.00€
IGP Cévennes, Episode Cévennol, Domaine de Berguerolles.
35€
AOP Grignan-les-Adhemar, Gourmandise, Domaine de Montine
Krásná směs bílých odrůd révy vinné z údolí Rhôny, svěží a ovocná Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhône, frais et fruité
7.00€
18,00€
32.00€
Krásná směs bílých odrůd révy vinné z údolí Rhôny, svěží a ovocná Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhône, frais et fruité
IGP Collines Rhodaniennes, Les Contours de Mairlant, François Villard.
36€
AOP Mâcon Villages, Domaine Bourdon
Máme je rádi, Mâcon na ovoci, nenasytní, vše v kulatosti a potěšení! On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !
36.00€
Máme je rádi, Mâcon na ovoci, nenasytní, vše v kulatosti a potěšení! On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !
AOP Chablis, La Sereine, La Chablisienne.
Chardonnay na velkých terroirech od velkých vinařů je stále jedinečné... Un Chardonnay minéral avec une belle fraîcheur.
44.00€
Chardonnay na velkých terroirech od velkých vinařů je stále jedinečné... Un Chardonnay minéral avec une belle fraîcheur.
AOP Côte du Rhône, Domaine Jamet.
49€
Růže Rosé
IGP Oc, Cuvée des Anges
29.00€
Šampaňské Champagne
Šampaňské, Brut Tradition, Bartel Champagne, Chasseney d'Arce cuvée première Brut.
Brut Tradice
10.00€
62.00€
Brut Tradice
Manganèse, Rosé, Richard Rottiers
8€
42€
SKLENICE LES POTS
Rouge
14cl
25cl
46cl
Côtes du Rhône AOP, Grignan-les-adhemar Côtes du Rhône AOP, Domaine de Montine.
5€
9€
17€
Blanc
Grignan-lès-Adhémar AOP Domaine de Montine.
5€
9€
17€
Růže Rosé
IGP Mediterranean Cap des Pins IGP Méditerranée Cap des Pins
5€
9€
17€
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