0478928235
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Carte

Les entrees

  • Terrine de poisson et sa concassé de tomates : 8,50€
  • Terrine de campagne aux foies de volailles : 8,50€
  • Salade lyonnaise Croûtons, lardons, œuf poché : 8,50€
  • Salade de lentilles au cervelas : 8,50€
  • Velouté du chef : 9,90€
  • Croustillant de chèvre au miel & romarin : 10,40€
  • Saumon Gravlax mariné à l’aneth : 9,90€
  • Croustillant de St Marcellin et pommes caramélisées : 11,50€
  • Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail : 11,00€
  • Lassiette de charcuterie : 14,50€
  • Terrine de foie gras aux poires : 16,00€

Les salades geantes

  • Salade de saumon Gravlax et cervelle de canut : 13,50€
  • Salade lyonnaise : 12,50€
  • Salade de lentilles au cervelas : 10,50 €
  • Salade comptoir : Magret fumé et chèvre : 12,50€
  • Salade de brick de chèvre au miel : 12,00€
  • Salade végétarienne : 9,90€
  • Salade de Brick de St Marcellin : 12,50€

Les plats

  • Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne : 12,50€
  • Andouillette gastronomique lyonnaise Au vin blanc et moutarde à l’ancienne : 12,90€
  • Tête de veau en tortue Avec sauce tomate, jarret, lardons : 12,80€
  • Tripes à la lyonnaise pommes vapeur : 12,50€
  • Quenelle de brochet à la cuillère Sauce homardine : 13,40€
  • Mousseline de Colin, Sauce à l’Aneth : 11,50€
  • Pavé de Saumon, sauce vierge : 14,50€
  • Ravioles du Dauphiné, sauce St Marcellin à la florentine : 14,90€

Les viandes

  • Carpaccio de bœuf au basilic (200g) : 16,00€
  • Tartare de bœuf traditionnel (280g) : 15,50€
  • Tartare de bœuf du comptoir (280g) : 15,50€
  • César de bœuf poêlé Tartare saisi à la poêle : 12,00€
  • Maxi steack haché tradition façon bouchère
    100% muscle – 5% de matière grasse environ
    : 13,50€
  • Hamburger maison (200g) : 14,50€
  • Bavette d’Aloyau : 12,40€
  • Filet de bœuf (250g) Le plus tendre du bœuf : 24,00€
  • Onglet de bœuf (250g) : 18,00€
  • Faux-filet (250g) : 16,00€
  • Pavé de bœuf (280g) : 16,20€
  • Château cœur de Rumsteack Rossini (280g) Escalopine de foie gras poêlé : 23,00€
  • Assiette du boucher (+650g) Onglet, faux-filet, pavé : 30,00€
  • Super côte de bœuf (1200g) Pour 2 personnes : 55,00€
  • Entrecôte géante (350g) : 23,50€
  • Pièce du boucher selon arrivage Poire, araignée, merlan, langue de chat : 22,00€

Viandes accompagnées au choix, de gratin dauphinois – frites – haricots verts – purée maison – salade verte

Une sauce au choix, St Marcellin- vigneronne- échalotes : 1,50€

Les fromages

  • Fromage blanc à la crème ou nature : 3,20€
  • Cervelle de Canut : 3,80€
  • 1/2 Saint Marcelin de la Mère Richard : 5,20€

Menus


Entree au choix

Starter of your choice

  • Terrine de campagne aux foies de volaille
    Homemade chicken liver farmhouse Terrine
  • Salade lyonnaise : Croutons, lardons et œuf poché
    Salad with croutons, bacon and poached egg
  • Salade de lentilles au cervelas
    Lentil salad with saveloy
  • Terrine de poisson et sa concassée de tomates
    Homemade white fish terrine served with crushed tomatoes


Plat au choix

Main course of your choice
  • Bavette sauce échalote
    Flank steak with shallot sauce
  • Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine
    Pike dumpling with lobster sauce
  • Parmentier de saucisson chaud à la Vigneronne
    Hot sausage and red wine sauce Parmentier
  • Andouillette lyonnaise sauce moutarde à l’ancienne au vin blanc
    Tripes pork sausage with old fashionned Dijon mustard sauce
  • César de bœuf : Tartare saisi à la poêle
    Pan seared beef tartar
  • Tripes à la lyonnaise pommes vapeur
    Tripes lyonnaise with steamed potatoes
  • Tête de veau et quenelles de volaille cuisinées «en tortue» sauce tomate
    Calf’s head and chicken dumplings coocked in a firm terrine
  • Mousseline de Colin, Sauce à l’Aneth
    Mousseline of white fish with Dill sauce


Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc nature ou à la crème
    White cheese whith cream or sauce of red fruits
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Terrine de pain perdu brioché caramélisé, sauce caramel maison
    Bread pudding caramelised, with homemade caramel sauce
  • Mousse au chocolat maison
    Chocolate mousse
  • Dessert du jour
    Choice of today’s special dessert


Entree au choix

Starter of your choice

  • Saumon Gravlax
    Salmon marinated in the salt and in the dill
  • Croustillant de chèvre au miel et romarin
    Fried brick of goat cheese with honey and rosemary
  • Velouté du chef
    The chief’s soup


Plat au choix

Main course of your choice
  • Tartare de bœuf du comptoir
    Comptoir du Bœuf steak tartar
  • César de bœuf : tartare saisi à la poêle
    Pan seared beef tartar
  • Faux-filet
    Sirloin steak
  • Pavé de bœuf
    Thick-cut steak
  • Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
    Beef Carpaccio with basil and parmigiano
  • Pavé de saumon frais sauce vierge
    Thick-cut salmon with virgin olive oil sauce


Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc à la crème
    White cheese whith cream
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Dessert au choix sur ardoise
    Dessert of your choice (ask for the dessert menu)


Entree au choix

Starter of your choice

  • Terrine de foie gras maison aux poires et au miel d’épices douces
    Terrine of duck foie gras «home made» whith pears and sweet spices’ honey
  • Croustillant de St Marcellin et pommes caramélisées
    Brick of cow-cheese with apple caramelised
  • Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail
    Snails with garlic Forestière Sauce


Plat au choix

Main course of your choice
  • Filet de bœuf (Supplément 1,50€)
    Beef tenderloin
  • Onglet de bœuf
    Bottom sirloin steak
  • Entrecôte géante
    Ribeye steak
  • Château Cœur de Rumsteack Rossini (Supplement 1,50€)
    Rumsteak Rossini with a slice of fried foie-gras
  • Ravioles du Dauphiné sauce St Marcellinà la florentine
    «Ravioles du Dauphiné» con cheese on a bed of spinach


Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc à la crème
    White cheese whith cream
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese, schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Dessert au choix sur ardoise
    Dessert of your choice (ask for the dessert menu)

Prix TTC. Service compris
Notre viande est d’origine française, de race Limousine ou Charolaise. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de + ou – 10%
.

The quality of the Beef has a french origine and is Limousine or Charolaise. The weights indicated are before cooking and can vary of approximately 10%.

Livre de cave


Rouge


Vallée du Rhône

  • Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine : 50cl : 15€ – 75cl : 25€
    tes du rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
  • IGP de la Méditerranée Marselan, Chaume Arnaud 75cl : 26€
    100% Marselan, cepage méconnu qui mérite d’être degusté pour ses arômes provençaux
  • Vacqueyras, Domaine de la Ligière 75cl : 35€
    Mariage entre le grenache qui apporte sa rondeur et la syrah sa finesse
  • Grignan-les-Adhémar, Emotion, Domaine de Montine 75cl : 29€ – Verre : 5,50 €
    50% Syrah, 50% Grenache. Non loin de Grignan, un vin du sud qui allie la puissance à l’élégance
  • Crozes Hermitage, Tradition, Domaine des 7 Chemins 75cl :32€ – Verre : 6,00€
    Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut
  • St Joseph, Offerus, Jean-Louis Chave Sélection : 44 €
    Ce St Joseph a été vinifié par un des meilleurs vignerons de France : Jean Louis Chave
  • Crozes Hermitage, Les 3 Chênes : 47 €
    Magnifique identité de l’appellation avec rondeur et puissance
  • VDF L’Appel des Sereines, François Villard : 27 €
    Un canon de Syrah, des vignes au pied de la Côte-Rôtie, un maître de ce terroir
  • Cote Rotie, Gallet Blanc, Domaine François Villard : 82€
    Toute la finesse et l’élégance de la Côte-Rotie, ou quand la vallé du Rhône se fait Bourgogne


Beaujolais

  • Fleurie, Domaine Piron 75cl : 34€
    Un Cru du Beaujolais aux tanins fins relevé par des arômes délicat de violette et de pêche de vigne
  • Régnié, Domaine Xavier Bénier 75cl : 31 €
    Un des vignerons les plus doués de sa génération, une gourmandise époustouflante, un vrai Canon !

  • Morgon, Côte du Py, Gaget : 29€
    La côte du Py donne des vins d’une richesse rare, parfait avec l’andouillette et l’entrecôte


Bourgogne

  • Pinot Noir, Le Clos, Domaine Saint-Denis 75cl : 32 € – Verre : 6,50 €
    Un magnifique Pinot, comme on les aime, au nez envoûtant et au fruit bien croquant !
  • Santenay, 1er Cru Beauregard, Domaine Justin Girardin 75cl : 59€
    Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile

  • Chassagne Montrachet, Château de Citeaux 75cl : 62€
    Un grand terroir de Pinot sur la Côte de Beaune, ça cause quand meme bien dans le verre

  • Côte de Beaune, Topes Bizot, Domaine Chantal Lescure 75cl : 49€
    Sur les Coteaux qui dominent Beaune, de vieilles vignes en Biodynamie donnent ce vin canaille et plein d’énérgie

Blanc

  • Uby, Côte de Gascogne 75cl : 28€ – Verre : 5,50€
    Un vin doux (mais pas trop …!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes
  • AOP Grignan-les-Adhemar, Gourmandise, Domaine de Montine 75cl : 28€ – 50cl : 15€ – Verre : 6,00€
    Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhone, frais et fruité
  • Chablis, Domaine Droin 75cl : 39€
    Les Chardonnay sur les grands terroirs, par les grands vignerons, c’est quand même unique…
  • Mâcon Villages, Domaine des Gandines 75cl : 30€
    – Verre : 6,00€
    On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !

Rose

  • Le “M” de Minuty, Côtes de provence 75cl : 31€

Champagne

  • Champagne Bolland, Brut Tradition 75cl : 56€
    Un blanc de noir, 100% Pinot Noir, gourmand et tendu, aussi bien à l’apéritif que pour accompagner une volaille, voire la Tête de Veau !
  • Champagne 1er Cru, Blanc de Blanc, Goerg 75cl : 79€
  • La coupette 9cl : 8,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Carte

Les entrees

  • Terrine de poisson et sa concassé de tomates : 8,50€
  • Terrine de campagne aux foies de volailles : 8,50€
  • Salade lyonnaise Croûtons, lardons, œuf poché : 8,50€
  • Salade de lentilles au cervelas : 8,50€
  • Velouté du chef : 9,90€
  • Croustillant de chèvre au miel & romarin : 10,40€
  • Saumon Gravlax mariné à l’aneth : 9,90€
  • Croustillant de St Marcellin et pommes caramélisées : 11,50€
  • Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail : 11,00€
  • Lassiette de charcuterie : 14,50€
  • Terrine de foie gras aux poires : 16,00€

Les salades geantes

  • Salade de saumon Gravlax et cervelle de canut : 13,50€
  • Salade lyonnaise : 12,50€
  • Salade de lentilles au cervelas : 10,50 €
  • Salade comptoir : Magret fumé et chèvre : 12,50€
  • Salade de brick de chèvre au miel : 12,00€
  • Salade végétarienne : 9,90€
  • Salade de Brick de St Marcellin : 12,50€

Les plats

  • Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne : 12,50€
  • Andouillette gastronomique lyonnaise Au vin blanc et moutarde à l’ancienne : 12,90€
  • Tête de veau en tortue Avec sauce tomate, jarret, lardons : 12,80€
  • Tripes à la lyonnaise pommes vapeur : 12,50€
  • Quenelle de brochet à la cuillère Sauce homardine : 13,40€
  • Mousseline de Colin, Sauce à l’Aneth : 11,50€
  • Pavé de Saumon, sauce vierge : 14,50€
  • Ravioles du Dauphiné, sauce St Marcellin à la florentine : 14,90€

Les fromages

  • Fromage blanc à la crème ou nature : 3,20€
  • Cervelle de Canut : 3,80€
  • 1/2 Saint Marcelin de la Mère Richard : 5,20€

Les viandes

  • Carpaccio de bœuf au basilic (200g) :  16,00€
  • Tartare de bœuf traditionnel (280g) : 15,50€
  • Tartare de bœuf du comptoir (280g) : 15,50€
  • César de bœuf poêlé Tartare saisi à la poêle : 12,00€
  • Maxi steack haché tradition façon bouchère 100% muscle – 5% de matière grasse environ : 13,50€
  • Hamburger maison (200g) :  14,50€
  • Bavette d’Aloyau : 12,40€
  • Filet de bœuf (250g) Le plus tendre du bœuf :  24,00€
  • Onglet de bœuf (250g) :  18,00€
  • Faux-filet (250g) :  16,00€
  • Pavé de bœuf (280g) : 16,20€
  • Château cœur de Rumsteack Rossini (280g) Escalopine de foie gras poêlé : 23,00€
  • Assiette du boucher (+650g) Onglet, faux-filet, pavé :  30,00€
  • Super côte de bœuf (1200g) Pour 2 personnes : 55,00€
  • Entrecôte géante (350g) :  23,50€
  • Pièce du boucher selon arrivage Poire, araignée, merlan, langue de chat : 22,00€

Viandes accompagnées au choix, de gratin dauphinois – frites – haricots verts – purée maison – salade verte

Une sauce au choix, St Marcellin- vigneronne- échalotes : 1,50€

Menus

Entrée au choix

Starter of your choice
  • Terrine de campagne aux foies de volaille
    Homemade chicken liver farmhouse Terrine
  • Salade lyonnaise : Croutons, lardons et œuf poché
    Salad with croutons, bacon and poached egg
  • Salade de lentilles au cervelas
    Lentil salad with saveloy
  • Terrine de poisson et sa concassée de tomates
    Homemade white fish terrine served with crushed tomatoes

Plat au choix

Main course of your choice
  • Bavette sauce échalote
    Flank steak with shallot sauce
  • Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine
    Pike dumpling with lobster sauce
  • Parmentier de saucisson chaud à la Vigneronne
    Hot sausage and red wine sauce Parmentier
  • Andouillette lyonnaise sauce moutarde à l’ancienne au vin blanc
    Tripes pork sausage with old fashionned Dijon mustard sauce
  • César de bœuf : Tartare saisi à la poêle
    Pan seared beef tartar
  • Tripes à la lyonnaise pommes vapeur
    Tripes lyonnaise with steamed potatoes
  • Tête de veau et quenelles de volaille cuisinées «en tortue» sauce tomate
    Calf’s head and chicken dumplings coocked in a firm terrine
  • Mousseline de Colin, Sauce à l’Aneth
    Mousseline of white fish with Dill sauce

Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc nature ou à la crème
    White cheese whith cream or sauce of red fruits
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Terrine de pain perdu brioché caramélisé, sauce caramel maison
    Bread pudding caramelised, with homemade caramel sauce
  • Mousse au chocolat maison
    Chocolate mousse
  • Dessert du jour
    Choice of today’s special dessert

Entrée au choix

Starter of your choice
  • Saumon Gravlax
    Salmon marinated in the salt and in the dill
  • Croustillant de chèvre au miel et romarin
    Fried brick of goat cheese with honey and rosemary
  • Velouté du chef
    The chief’s soup

Plat au choix

Main course of your choice
  • Tartare de bœuf du comptoir
    Comptoir du Bœuf steak tartar
  • César de bœuf : tartare saisi à la poêle
    Pan seared beef tartar
  • Faux-filet
    Sirloin steak
  • Pavé de bœuf
    Thick-cut steak
  • Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
    Beef Carpaccio with basil and parmigiano
  • Pavé de saumon frais sauce vierge
    Thick-cut salmon with virgin olive oil sauce

Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc à la crème
    White cheese whith cream
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Dessert au choix sur ardoise
    Dessert of your choice (ask for the dessert menu)

Entrée au choix

Starter of your choice
  • Terrine de foie gras maison aux poires et au miel d’épices douces
    Terrine of duck foie gras «home made» whith pears and sweet spices’ honey
    Croustillant de St Marcellin et pommes caramélisées
    Brick of cow-cheese with apple caramelised
  • Cassolette d’escargots, crème forestière à l’ail
    Snails with garlic Forestière Sauce

Plat au choix

Main course of your choice
  • Filet de bœuf (Supplément 1,50€)
    Beef tenderloin
  • Onglet de bœuf
    Bottom sirloin steak
  • Entrecôte géante
    Ribeye steak
  • Château Cœur de Rumsteack Rossini (Supplement 1,50€)
    Rumsteak Rossini with a slice of fried foie-gras
  • Ravioles du Dauphiné sauce St Marcellin à la florentine
    «Ravioles du Dauphiné» con cheese on a bed of spinach

Fromage ou dessert au choix

Cheese or dessert of your choice
  • Fromage blanc à la crème
    White cheese whith cream
  • Cervelle de Canut
    Mix of white cheese, schallots, herbs, pepper and salt
  • 1/2 Saint Marcellin de la Mère Richard
    Matured half Saint Marcellin
  • Dessert au choix sur ardoise
    Dessert of your choice (ask for the dessert menu)

Prix TTC. Service compris
Notre viande est d’origine française, de race Limousine ou Charolaise. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de + ou – 10%
.

The quality of the Beef has a french origine and is Limousine or Charolaise. The weights indicated are before cooking and can vary of approximately 10%.

Livre de cave

Rouge

Vallée du Rhône

  • Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine : 50cl : 15€ – 75cl : 25€
    tes du rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
  • IGP de la Méditerranée Marselan, Chaume Arnaud 75cl : 26€
    100% Marselan, cepage méconnu qui mérite d’être degusté pour ses arômes provençaux
  • Vacqueyras, Domaine de la Ligière 75cl : 35€
    Mariage entre le grenache qui apporte sa rondeur et la syrah sa finesse
  • Grignan-les-Adhémar, Emotion, Domaine de Montine 75cl : 29€ – Verre : 5,50 €
    50% Syrah, 50% Grenache. Non loin de Grignan, un vin du sud qui allie la puissance à l’élégance
  • Crozes Hermitage, Tradition, Domaine des 7 Chemins 75cl :32€ – Verre : 6,00€
    Jolie Syrah pleine de fruits et de réglisse, bel équilibre, épicé juste comme il faut 
  • St Joseph, Offerus, Jean-Louis Chave Sélection : 44 €
    Ce St Joseph a été vinifié par un des meilleurs vignerons de France : Jean Louis Chave
  •  Crozes Hermitage, Les 3 Chênes : 47 €
     Magnifique identité de l’appellation avec rondeur et puissance
  • VDF L’Appel des Sereines, François Villard : 27 €
    Un canon de Syrah, des vignes au pied de la Côte-Rôtie, un maître de ce terroir
  • Cote Rotie, Gallet Blanc, Domaine François Villard : 82€
    Toute la finesse et l’élégance de la Côte-Rotie, ou quand la vallé du Rhône se fait Bourgogne  

Beaujolais

  • Fleurie, Domaine Piron 75cl : 34€
    Un Cru du Beaujolais aux tanins fins relevé par des arômes délicat de violette et de pêche de vigne
  • Régnié, Domaine Xavier Bénier 75cl : 31 €
    Un des vignerons les plus doués de sa génération, une gourmandise époustouflante, un vrai Canon !

Morgon, Côte du Py, Gaget : 29€
La côte du Py donne des vins d’une richesse rare, parfait avec l’andouillette et l’entrecôte

Bourgogne

  • Pinot Noir, Le Clos, Domaine Saint-Denis 75cl : 32 € – Verre : 6,50 €
    Un magnifique Pinot, comme on les aime, au nez envoûtant et au fruit bien croquant !
  • Santenay, 1er Cru Beauregard, Domaine Justin Girardin 75cl : 59€
    Ce vin est issu d’un très beau terroir bourguignon, sa matière est structure et subtile

  • Chassagne Montrachet, Château de Citeaux 75cl : 62€
    Un grand terroir de Pinot sur la Côte de Beaune, ça cause quand meme bien dans le verre

  •  Côte de Beaune, Topes Bizot, Domaine Chantal Lescure 75cl : 49€
    Sur les Coteaux qui dominent Beaune, de vieilles vignes en Biodynamie donnent ce vin canaille et plein d’énérgie

 

Blanc

  • Uby, Côte de Gascogne 75cl : 28€ – Verre : 5,50€
    Un vin doux (mais pas trop …!) avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes
  • AOP Grignan-les-Adhemar, Gourmandise, Domaine de Montine 75cl : 28€ – 50cl : 15€ – Verre : 6,00€
    Bel assemblage de cépages blancs de la vallée du Rhone, frais et fruité
  • Chablis, Domaine Droin 75cl : 39€
    Les Chardonnay sur les grands terroirs, par les grands vignerons, c’est quand même unique…
  • Mâcon Villages, Domaine des Gandines 75cl : 30€
    – Verre : 6,00€
    On les aime bien, les Mâcon sur le fruit, gourmands, tout en rondeur et en plaisir !

Rose

  • Le “M” de Minuty, Côtes de provence 75cl : 31€

Champagne

  • Champagne Bolland, Brut Tradition 75cl : 56€
    Un blanc de noir, 100% Pinot Noir, gourmand et tendu, aussi bien à l’apéritif que pour   accompagner une volaille, voire la Tête de Veau !
  •  Champagne 1er Cru, Blanc de Blanc, Goerg 75cl : 79€
  • La coupette 9cl : 8,00 €